ENTREVISTAS

Cozinheiro e consultor de culinária. Representante de “Oishiimono Kenkyusho” ( Laboratório de Comida Gostosa), que é um grupo de consulda sobre culinária. Engajado na produção de lugares para comer e sofisticar a comida local e desenvolvimento de restaurantes. Ex-professor de meio período da Universidade de Waseda. Introduz a culinária japonesa e transmite a essência da culinária caseira que é essencial para vidas. Oferece através da mídia uma observação da cultura culinária que está em constante mudança e ao seu redor. Aos jovens que carregam o futuro do Japão, ele quer transmitir a importância de uma comida japonesa sustentável. Os cursos “Encontro de Estudo de Yoshiharu Doi”, “Educação da Dieta aos Adultos” e “Lições de Yoshiharu Doi”. Apareceu como instrutor por 28 anos nos programas do canal NHK “Ponto de vista / Ponto em Questão”, “O Prato do Dia” e “Rádio do Trem Meia-Noite”, e no canal TV Asahi “Cooking do Prato Principal”. A sua publicação recente: “Ao Redor das Comidas Gostosas” da Empresa Graphic.